Tháng 08, 2018
Thứ bảy
Thứ Hai, ngày 10/08/2015 07:30 AM (GMT+7)

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu

Bánh su kem vòng xe hay còn gọi là Paris Brest có hương vị thơm ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Loại bánh này được sáng tạo ra vào năm 1891 để kỷ niệm cuộc thi đua xe từ Paris đến Brest. Vòng tròn của chiếc bánh tượng trưng cho chiếc bánh xe. Nó trở thành nổi tiếng đối với các vận động viên đua xe chặng Paris – Brest, một phần bởi nó là một món nhiều năng lượng, giàu calo, và hiện giờ loại bánh này có mặt ở khắp các hiệu bánh trên nước  Pháp. Paris brest “được coi” như là một biết thể từ choux, ăn ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Cách làm bánh su kem vòng xe không khó!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

- 120ml nước
- 60g bột mỳ đa dụng
- 50g bơ nhạt
- 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)
- 1 chút đường

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 1

Phần nhân bánh:

- 100ml sữa tươi
- 20gram đường
- 1 lòng đỏ trứng
- 10 gram tinh bột ngô (corn-starch)
- 1/2thìa cà phê (3g) bơ nhạt
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vanilla
- 1 nhúm rất nhỏ muối
- 50ml kem tươi

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 2

Thực hiện:

I. LÀM VỎ BÁNH:

- Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 3

- Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xoong.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 4

- Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 5

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 6

- Chuẩn bị lò 200 độ C.

- Cho vào túi bóp kem, cắt miệng túi 1 cm, bóp 2 đường tròn cạnh nhau đường kính 6-8 cm vào khay đã lót sẵn giấy nến, bóp tiếp một đường tròn vào rãnh giữa 2 đường tròn.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 7

Phủ bánh bằng hạnh nhân lát.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 8

- Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 15-20 phút.

- Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn).

II. LÀM NHÂN KEM:

- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 9

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 10

- Đánh bông kem tươi, bớt lại một ít để trang trí bánh. Phần còn lại trộn với kem trứng đã để nguội. Cho kem vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 11

- Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa. Có thể trang trí bánh với chút đường bột.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 12

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 13

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 14

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 15

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 16

Chúc các bạn thành công và có cách làm bánh su kem hình vòng xe mềm ngon đãi cả nhà!

Quỳnh Nga

Tin đọc nhiều

Lý do đặc biệt khiến Hari Won, Vân Trang tự xin ở chung nhà chồng, không thích ở riêng Trong khi đó, hầu hết các cô gái thích ở riêng cùng người...
"Thần đồng nhí" qua đời đã được 3 năm, bố mẹ vẫn không thôi bị ám ảnh Sự ra đi của cậu bé Đặng Minh Hạ để lại nhiều tiếc nuối cho...
3 chuyện tình cô - cháu gây phẫn nộ: Gia đình thông gia xấu hổ khi giới thiệu con dâu Sự lệch tuổi quá lớn của các cặp đôi khiến bố mẹ cũng cảm...
Lương Thế Thành vào vai cậu ấm Anh là con trai của một gia đình bề thế, giàu có, danh tiếng...