Tháng 05, 2019
Thứ hai
Thứ Ba, ngày 22/09/2015 08:30 AM (GMT+7)

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím

Bánh thơm ngon lại không cần đến lò nướng nên chị em có thể tự làm rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- Phần vỏ đậu xanh: 200 gr đậu xanh không vỏ; 100 gr đường; 200 ml nước cốt dừa; 1 muỗng cà phê vani hay 1 gói vani sugar; 1/2 muỗng cà phê muối.

- Phần nhân: 500 gr khoai lang tím; 60 gr đường; 60 ml dầu + 25 gr bột nếp rang hòa chung trong 1 cái chén; 100 ml nước lạnh; 1 muỗng cà phê vani

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang hấp chín, lột bỏ vỏ. Cho khoai lang, nước, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cho khoai lang xay nhuyễn ra chảo chống dính cùng với dầu bột nếp bắc lên bếp sên 20 phút với lửa vừa, sau đó hạ lửa thấp tiếp tục sên cho nhân khoai dẻo không dính chảo thì cho vani vào đảo thêm 5-7 phút nữa là tắt bếp. Để nhân nguội rồi viên nhân.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 1

Bước 2: Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch và hấp chín. Cho đậu xanh còn nóng cùng nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay nhuyễn. Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 2

Sau đó bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối thì cho vani vào tiếp tục sên cho đến khi đậu xanh không dính chảo thì tắt bếp.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 3

Thời gian sên khoảng 30 - 40 phút. Khi đậu xanh nguội thì chia từng phần vo viên theo tỉ lệ 1:1 Tức khuôn 100 gr thì nhân 50 gr, vỏ 50 gr.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 4

Bước 3: Đè dẹt phần đậu xanh, cho nhân khoai vào vo tròn.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 5

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 6

Cho vào khuôn lò xo ấn mạnh rồi nhẹ lấy bánh ra bánh đậu xanh nhân khoai tím. Nếu để ngăn mát thì giữ 1 tuần, còn để bên ngoài thì 3-4 ngày.

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 7

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 8

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 9

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 10

Bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu đậu xanh nhân khoai tím!

Lâm Anh Đào

Tin đọc nhiều

10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...
Lộ ảnh quá khứ "nổi loạn" của ngọc nữ Đài Loan Vẻ đẹp thanh xuân của Lâm Hy Lôi khiến ai nấy đều xao xuyến.
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...