Tháng 02, 2019
Thứ sáu
Thứ Tư, ngày 24/10/2018 08:53 AM (GMT+7)

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết

Đậu phụ là nguyên liệu rẻ tiền, quen thuộc nhưng có thể nấu thành nhiều món ngon, tuy nhiên, không thể kết hợp nấu đậu phụ với những thực phẩm dưới đây.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 1

Y sĩ Đoàn Thị Thu Hoài (Bệnh viện Y học cổ truyền Đắk Lắk) cho biết: “Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, tính mát, giàu dinh dưỡng. Nó có công dụng ích khí, kiện tỳ, lợi thấp, thanh nhiệt giải độc...

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 2

... Vì vậy, đậu phụ rất tốt cho sức khỏe nhưng có những thực phẩm nấu chung với đậu phụ sẽ gây hại như mật ong, thịt dê, trứng gà, sữa bò,…”.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 3

1. Hành lá: Hành chứa axit oxalic, đậu phụ có canxi. Khi kết hợp, chúng sẽ tạo thành calci oxalate- chất khó hòa tan, ảnh hưởng sự hấp thu canxi. Ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm này sẽ dẫn đến thiếu canxi và tạo sỏi.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 4

2. Trứng gà: Theo Đông y, trứng gà và đậu phụ là loại thực phẩm giàu protein. Vì vậy, chị em nội trợ kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ gây ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 5

3. Mật ong: “Mật ong chứa nhiều enzyme, đậu phụ có chứa chất khoáng. Do đó, ăn chung 2 loại thực phẩm này sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, ăn đậu phụ với mật ong dễ gây bệnh tiêu chảy”, y sĩ Thu hoài cho hay.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 6

4. Thịt dê: Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, hơi hàn. Trong khi đó, thịt dê lại đại nhiệt động hỏa, tác dụng ngược lại với đậu phụ.. Vì vậy, ăn trường kỳ thịt dê, đậu phụ chung nhau sẽ phát sinh bệnh vàng da và phù chân.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 7

5. Sữa bò: Theo y sĩ Thu Hoài, đậu phụ và sữa bò chế biến chung nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 8

6. Cải bó xôi: Cải bó xôi chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Còn, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Do đó, nấu 2 thực phẩm chung nhau sẽ làm lãng phí canxi.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 9

Ngoài ra, đậu phụ không nên kết hợp chung với măng tre và trái hồng. Bởi, chúng rất dễ tạo sỏi giống như thịt dê chế biến cùng đậu phụ. 

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 10

Bên cạnh đó, nhiều chị em còn ăn đậu phụ sai cách mà không hề hay biết như dưới đây:

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 11

1. Ăn quá nhiều đậu phụ: 

Đậu phụ rất giàu protein, khi chúng ta ăn quá nhiều, protein trong đậu phụ sẽ biến thành chất thải chứa ni tơ tăng gánh nặng cho thận, đồng thời gây nên chứng khó tiêu.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 12

Đậu phụ cũng chứa nhiều purine gây bệnh gút, nếu ăn nhiều sẽ có nguy cơ đối diện với căn bệnh này. Ngoài ra, ăn nhiều đậu phụ còn làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, dó chứa hàm lượng methionine lớn.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 13

2. Ăn đậu phụ thay rau: Điều này hoàn toàn sai lầm vì đậu phụ không chứa chất xơ. Nếu bạn ăn đậu phụ thay rau kéo dài sẽ dễ bị táo bón, kèm theo hàng loạt hệ lụy sức khỏe và dinh dưỡng khác.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 14

3: Ăn đậu phụ thay thức ăn: Đậu phụ vốn được gọi là “thịt thực vật” vì dồi dào protein, chính vì thế, nhiều người cho rằng, có thể dùng nó thay thế nguồn đạm thực vật an toàn và rẻ hơn. Đây là một sai lầm tai hại cần tránh.

Biến đậu phụ thành ‘thuốc độc’ khi kết hợp với những thứ này mà các mẹ không hay biết - 15

Tuy đậu phụ có chứa các protein tốt nhất trong tất cả các thực phẩm động vật nhưng hàm lượng và tỷ lệ axit amin trong protein từ đậu phụ không phải là hoàn toàn đầy đủ cũng không phải là giải pháp tối ưu cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein.

Minh Hằng (Tổng hợp)

Tin đọc nhiều

7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...
Lộ ảnh quá khứ "nổi loạn" của ngọc nữ Đài Loan Vẻ đẹp thanh xuân của Lâm Hy Lôi khiến ai nấy đều xao xuyến.
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...