Tháng 08, 2018
Thứ năm
Thứ Ba, ngày 22/09/2015 15:16 PM (GMT+7)

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon

Những món ăn tuy đơn giản nhưng luôn đem lại cảm giác ngon miệng và trôi cơm.

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả cốm

- Thịt kho trứng

- Măng xào

- Củ quả luộc

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 1

CHẢ CỐM

Thịt vai xay nhuyễn mịn hoặc giò sống khoảng 3 - 3,5 lạng. Mỡ phần băm nhỏ hoặc xay 1 - 1,5 lạng, cốm: 1/2 lạng. Không nên cho nhiều cốm quá, chả sẽ dẻo và dính quá ăn sẽ không ngon. Trộn thịt đã xay hoặc giò sống với mỡ băm nhỏ và cốm, chút nước mắm, hạt tiêu.

Trộn thật đều rồi cho vào hộp, đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để hỗn hợp cứng lại sẽ dễ nặn hơn. Mình không cho hành khô băm nhỏ vì cho vậy sẽ làm mất mùi vị của cốm. Thoa chút dầu ăn vào tay, nặn chả thành những viên tròn dẹt, đem hấp cách thuỷ khoảng 5-7 phút cho chín sơ, hấp sẽ làm mỡ không bị chảy ra khi chiên, không hấp lâu quá sẽ làm chả bị bở.

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 2

Từng đấy nguyên liệu mình làm được 2 đĩa chả cốm như hình. Hấp xong đem chiên vàng là có thể ăn được. Nếu làm nhiều phần chả đã hấp nên bảo quản trong tủ đá, lúc ăn rã đông rồi chiên là xong.

THỊT KHO TRỨNG

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Trứng gà hoặc trứng vịt luộc chín, bóc vỏ rồi chiên vàng. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 thìa đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và nước màu.

Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt rồi kho nhỏ lửa khoảng 15 phút sau đó cho trứng vào đun cùng. Kho thêm 15 phút nữa cho thịt mềm, trứng ngấm gia vị, nước còn sanh sánh là được.

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 3

CỦ QUẢ LUỘC

Su su, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho tí muối rồi cho su su, cà rốt vào luộc chín tới, vớt và bày ra đĩa, phần nước luộc giữ lại làm canh.

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 4

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 5

MĂNG XÀO

Măng tước nhỏ, rửa sạch, luộc măng 2 lần, mỗi lần khoảng 15 phút cho sạch. Rửa lại lần nữa, để ráo. Cho dầu vào chảo, cho măng vào xào. Nêm gia vị cho phù hợp. Măng nên xào kỹ chút vì xào lâu măng càng ngấm và càng ngon. Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Bữa cơm chiều có nhiều món ngon - 6

Giá tiền các món ăn

- Chả cốm

- Thịt

- Trứng

- Măng

- Su su, cà rốt

- Hành, xà lách, ớt

30.000đ

25.000đ

35.000đ

6.000đ

8.000đ

6.000đ

Tổng: 110.000 đồng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Bùi Thu Hằng

Tin đọc nhiều

7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
3 chuyện tình cô - cháu gây phẫn nộ: Gia đình thông gia xấu hổ khi giới thiệu con dâu Sự lệch tuổi quá lớn của các cặp đôi khiến bố mẹ cũng cảm...
Thời trang mũ hè cho chàng Những gợi ý đấng mày râu thật hợp mốt trong mùa hè này.
Chân dài Việt "đổi gió" với giày thể thao đế xuồng Không chỉ êm chân, đôi giày sneaker đế xuồng còn giúp phái...