Tháng 04, 2018
Thứ bảy
Thứ Bảy, ngày 14/10/2017 23:16 PM (GMT+7)

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm

Xôi cốm dẻo ngon, thơm mát đem lại cảm giác trong lành như buổi sáng mùa thu.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cốm: 300g
- Đỗ xanh bỏ vỏ: 100g
- Dừa tươi: 50g
- Đường kính trắng: 4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI CỐM

Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước nóng 2h rồi đãi sạch, để ráo nước, trộn với 1/3 thìa cà phê muối để trong chiếc chén con. Nếu là đỗ xanh chưa bỏ vỏ thì bạn nên ngâm trước đó 3h rồi đãi sạch vỏ đi nhé.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 2

Bước 2: Cho đỗ xanh vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín. Nếu không có xoong hấp bạn có thể cho vào nồi cơm điện và nấu như cơm. Không nên cho nhiều nước, khi đỗ sôi sẽ trào nước ra nồi.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 3

Khi đậu chín thì cho vào cối giã nhuyễn hoặc nghiền bằng thìa.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 4

Bước 3: Trộn cốm với 2 thìa dầu ăn, rồi cho vào hấp. Khi hấp bạn nên cho lửa liu riu, đợi trong 5-7 phút là cốm chín.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 5

Bước 4: Lấy cốm đã chín và trộn với 2 thìa đường trắng, rồi đem hấp lại trong 5 phút.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 6

Bước 5: Dừa nạo thành sợi ướp với chỗ đường còn lại, để trong 20 phút.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 7

Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ cho dừa tươi ướp đường vào xào cho săn lại. Bạn có thể nhận thấy dừa săn lại là khi đường cô lại, bám chặt vào từng sợi dừa, tuy nhiên bạn không nên để quá lửa để dừa bị cháy có màu vàng nhìn sẽ không đẹp mắt.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 8

Bước 6: Đổ xôi ra một cái khay rộng rồi trộn đều xôi cốm với dừa và đậu xanh đã giã nhuyễn.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 9

Để có hình thức bắt mắt bạn có thể trải lá sen hoặc lá chuối lót dưới đĩa hay mẹt nhỏ rồi hãy đổ xôi cốm lên.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 10

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 11

Cách nấu xôi cốm không hề có như bạn vẫn tưởng.

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 12

Bữa sáng dịu ngọt với xôi cốm dẻo thơm - 13

Chúc bạn và gia đình thành công với cách nấu xôi cốm thơm ngon hấp dẫn này!

Thùy Duyên

Tin đọc nhiều

5 ngôi sao Hoa ngữ không chỉ đẹp xuất thần mà thời trang thảm đỏ cũng miễn chê! Các mỹ nhân hàng đầu của Trung Quốc luôn đầu tư và chăm chút...
20 năm sau của Cả Một Đời Ân Oán: Tình già, tình trẻ "rối như tơ vò" Cả một đời ân oán bước sang phần 2 với những mối quan hệ...
Kiều Minh Tuấn lần đầu nói hết sự thật về dòng trạng thái "nằm ổ" của Cát Phượng Xuất hiện tại họp báo phim Lật mặt 3: Ba chàng khuyết, Kiều...
Ca sĩ Bông Mai rời VTV: "Nhiều người sẽ thất vọng nếu trông chờ mức lương cao ở đài" Dù gắn bó với Đài truyền hình Việt Nam hơn 10 năm nhưng Bông...