Tháng 07, 2018
Thứ hai
Thứ Hai, ngày 04/12/2017 23:16 PM (GMT+7)

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng

Thưởng thức bánh đa cá rô thơm phức, nước dùng ngon ngọt vào bữa sáng thật tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá rô đồng: 300g
- Chả cá viên: 100g
- Cà chua: 3 quả; Ớt hiểm: 1 quả; Hành khô: 2 củ
- Dứa: 1/2 quả
- Rau cải: ½ mớ
- Hành, răm, thì là
- Bánh đa khô: 300g
- Rau thơm các loại
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÁNH ĐA CÁ RÔ

Bước 1: Cá rô đồng sau khi mua về cho vào nồi cùng 1 nhúm muối hạt, đậy vung xóc mạnh cho cá ra bớt nhớt sau đó rửa lại đánh vẩy, cắt đầu và bỏ ruột. Cho cả đầu cá, mình cá vào nồi, thêm chút nước luộc sơ.

Phần đầu bỏ vớt ra cho vào cối giã nhuyễn, chắt lấy nước.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 1

Phần mình cá gỡ xương hai bên và xương giữa để làm nhân.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 2

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt, gắp cá ra đĩa để riêng có lót giấy thấm dầu.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 3

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 4

Bước 3: Cà chua, hành, rau răm, thì là rửa sạch. Dứa cắt miếng mỏng. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thì là thái nhỏ.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 5

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho  cà chua vào xào cùng với dứa, nêm 1 thìa bột canh để cà chua mau mềm.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 6

Bước 4: Đặt nồi nước dùng cá sau khi lọc cho lên bếp đun lửa vừa, tiếp đến đổ phần cà chua vừa phi vào đun cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm 1-2 lát ớt để nồi nước dùng khỏi tanh.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 7

Bước 5: Nồi nước dùng sôi thả chả cá viên vào đun cùng khoảng 3-4 phút.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 8

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 9

Bước 6: Chuẩn bị bánh đa khô được rửa sạch để ráo.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 10

Bước 7: Bánh đa sau khi chần nước sôi xếp vào bát cùng cá, chả viên, rau cải chần với ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng lên.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 11

Thưởng thức bánh đa cá rô khi còn nóng và ăn kèm với rau thơm các loại.

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 12

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng - 13

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bánh đa cá rô nóng hổi này!

Hương Quý

Tin đọc nhiều

Thị trường vải đũi thu hút dân công sở ngày nóng Thị trường vải đũi ổn định với giá từ 100 đến 250 ngàn...
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...
Cuộc đời thăng trầm của 2 huyền thoại dương cầm Cuộc sống của Richard Clayderman, Yiruma sau sân khấu, đằng...
Khương Thịnh ấn tượng với vai “trai bao” Với lối diễn lạnh lùng, Khương Thịnh ghi điểm mạnh với vai...