Tháng 02, 2019
Thứ năm
Thứ Ba, ngày 12/06/2018 23:01 PM (GMT+7)

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm

Thưởng thức món cá kho dưa đậm đà, chua dịu với cơm trắng thì mùa nào cũng ngon.

Cá kho dưa là món ăn hấp dẫn, đậm đà. Cá được tẩm ướp rồi đem kho với thịt ba chỉ, dưa cải. Thịt cá đậm đà, nước kho có vị chua dịu kích thích, kết hợp với dưa chua giòn giòn ăn rất ngon miệng. Món này ăn với cơm trắng thì thích hợp cho cả thời tiết mùa đông và mùa hè.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá trắm tươi: 1 con (2.5kg)
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Dưa chua: 300gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Hành tím, ớt tươi (2 quả to).
- Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, nước màu.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CÁ KHO DƯA
Bước 1: Sơ chế cá

- Khử mùi tanh cá: Rượu và gừng có tác dụng khử mùi hôi, tanh rất tốt vì thế bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá.

- Ướp cá:

Cá sau khu khử mùi tanh, đem rửa sạch, cắt khúc. Ướp cá trắm với 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm trên mình cá để cá ngấm vị cùng ít hành khô, vài lát ớt hiểm, ít tiêu nếu thích. Phần đầu và đuôi cá bạn có thể dùng để nấu canh chua nếu thích.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch thái khoanh mỏng.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 3

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng và chuẩn bị một bát dưa chua. Dưa chua nên chọn mua phần lá nhiều hơn phần cuống.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 4

Bước 3: Làm cá kho dưa

Lần lượt dải lớp cà chua mỏng dưới đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, lớp dưa chua sau đó đến phần cá.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 5

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 6

Sau đó dải đều cà chua, dưa chua, thịt ba chỉ, phần nước dưa còn lại rồi thêm phần gia vị nếu bạn cảm thấy gia vị chưa đủ.

- Chế thêm phần nước màu rồi đặt lên bếp kho cá tới khi cá chín.

Lưu ý: Nếu không mua nước màu (nước hàng) ở ngoài thì bạn có thể tự làm tại nhà. Chuẩn bị 200gr đường cát và một cái nồi khô. Đặt nồi lên bếp rồi cho đường vào khuấy nhẹ, khuấy liên tục tới khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì đổ chút xíu nước vào đun như vậy bạn có nước hàng để kho cá, kho thịt rồi.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 7

Cá kho dưa nên kho khoảng 45-60 phút hoặc thấy cá chín mềm, phần nước kho cá khô ở đáy nồi là được.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 8

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Cá kho dưa có màu vàng cánh gián. Thịt cá mềm thơm béo ngậy, rắn chắc, phần dưa chua, thịt ba chỉ kho mềm vừa miệng. Ăn với cơm trắng rất hợp.

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 9

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 10

Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm - 11

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món cá kho dưa đậm đà đưa cơm nhé!

Hương Quý

Tin đọc nhiều

Lộ ảnh quá khứ "nổi loạn" của ngọc nữ Đài Loan Vẻ đẹp thanh xuân của Lâm Hy Lôi khiến ai nấy đều xao xuyến.
10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...