Tháng 09, 2019
Thứ sáu
Thứ Hai, ngày 23/11/2015 15:23 PM (GMT+7)

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon

Món ăn nào cũng ngon miệng và hấp dẫn, chị em hãy thử nhé!

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt quay giòn bì

- Gà roti

- Củ cải luộc

- Dưa giá muối chua

- Canh cải thảo

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 1

THỊT QUAY BÌ GIÒN

Muốn món thịt ngon phải chọn miếng ba chỉ phần nách, thịt sẽ nạc và không bị long. Rửa sạch, chần qua thịt vào nước sôi khoảng 3 phút để thịt có định hình và châm bì cho dễ. Dùng dĩa xiên vào bì, nhưng nhớ đừng có xiên sâu quá, châm càng nhiều bì càng nổ và càng giòn. Gia vị ướp cho 3 lạng thịt: 1,5 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi bằm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Trộn đều rồi quét đều lên miếng thịt nhưng chừa phần bì lại. Úp mặt thịt xuống, ngửa phần bì lên trên, lau khô bì rồi quét 1 lớp muối tinh và nước cốt chanh hoặc giấm lên mặt bì. Cho vào ngăn mát với vị trí ướp thịt như vậy trong ít nhất 3 tiếng để thịt ngấm. Trước khi nướng quét thêm 1 lớp dấm lên trên mặt bì, để thêm khoảng 15 phút nữa.

Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C, nướng bì khoảng 20 phút, sau đó nướng mặt dưới khoảng 15 phút nữa là được. Lúc cuối nên để ý vì thịt rất nhanh cháy. Bỏ ra ngoài thái miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé. Muốn màu đẹp có thể quét chút màu điều màu sẽ hấp dẫn hơn.

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 2

GÀ RÔ TI

Gà chọn phần đùi, gà ta hay gà công nghiệp đều được. Xát muối, rửa sạch, ướp gà với nước mắm, tỏi giã nhỏ, dầu hào, hạt tiêu khoảng 20 phút. Cho chút dầu vào áp chảo cho gà xém vàng. Phần nước ướp để lại cho vào nồi, thêm nước 1 quả dừa xiêm (khoảng hơn 1 bát con ăn cơm). Đun sôi nước rồi cho gà vào đun nhỏ lửa cho gà chín mềm. Nêm thêm gia vị cho vừa, thỉnh thoảng lật gà để ngấm gia vị, đến khi nước dừa cạn còn sền sệt, gà chuyển màu vàng bóng thì tắt bếp, bày ra đĩa, rưới nước sốt còn trong nồi lên trên miếng gà rồi thưởng thức.

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 3

CỦ CẢI LUỘC

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với tẹo muối, cho củ cải vào luộc chín rồi bày ra đĩa.

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 4

DƯA GIÁ MUỐI CHUA

Giá nhặt sạch rễ, ngâm mước muối loãng và rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Trộn đều giá và cà rốt. Pha nước trộn chua ngọt từ nước đun sôi để nguội, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt rồi cho giá và cà rốt vào trộn thật đều. Ngâm từ sáng thì đến chiều có thể ăn được.

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 5

CANH CẢI THẢO

Cải thảo thái nhỏ, rửa sạch, để ráo. Xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi ninh lấy nước ngọt. Đun sôi nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau cải thảo vào đun sôi một lát là được vì rau cải thảo rất nhanh chín.

Cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều ngon - 6

Giá tiền mỗi món ăn

- Thịt ba chỉ

- Đùi gà

- Củ cải

- Giá, cà rốt

- Cải thảo

- Xương lợn

- Rau xà lách, ớt

30.000đ

38.000đ

5.000đ

5.000đ

8.000đ

10.000đ

4.000đ

Tổng: 100.000 đồng, 3-4 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Bùi Thu Hằng

Tin đọc nhiều

7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...
Độc đáo trang phục Việt 4000 năm lịch sử Mỗi giai đoạn đều có những dấu ấn về trang phục rất riêng,...
10 bộ phim gia đình Hoa ngữ lấy nước mắt khán giả Những tác phẩm điện ảnh với chủ đề tình thân luôn gây xúc...