Tháng 08, 2018
Thứ bảy
Thứ Năm, ngày 20/08/2015 07:40 AM (GMT+7)

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu

Chuẩn bị cho Tết Trung thu, chị em hãy thử làm món bánh chả truyền thống, vừa thơm ngon lại hấp dẫn này nhé!

Cách làm bánh chả không khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là xong.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ bánh:

- 200g bột mì
- 140g nước đường bánh nướng
- 25 dầu ăn
- 15ml nước
- Lá chanh thái chỉ

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 1

Cho phần nhân thập cẩm:

- 1 cây lạp xưởng
- 50g mứt sen; 50g mứt bí
- 50g hạt dẻ cười đã bóc vỏ (hoặc  hạt điều)
- 40g hạt dưa; 40g vừng trắng
- 3-4 cái lá chanh
- 1 /4 thìa cà phê ngũ vị hương
- 30g bột bánh dẻo
- 1-2 thìa canh rượu mai quế lộ (không có thì có thể thay bằng nước hoa bưởi cũng rất thơm: 1 thìa cà phê nước hoa bưởi +2 thìa cà phê nước)

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 2

Nguyên liệu để quét mặt bánh: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với ½ lòng trắng trứng gà.

Cách làm:

Phần I: Làm nhân bánh

Bước 1: Lạp xưởng, mứt sen, mứt bí thái nhỏ. Hạt dẻ hoặc hạt điều đập nhỏ. Lá chanh thái sợi. Vừng trắng, hạt dưa rang vàng để nguội.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 3

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu cho phần nhân, bóp đều cho các nguyên liệu dính đều vào nhau, viên thành các viên nhân nhỏ.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 4

Phần II. Làm vỏ bánh

Bước 1: Rây bột mỳ, cho các liệu còn lại vào âu bột, trộn đều đến khi bột dẻo mịn, bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 5

Bước 2: Cán bột thành lớp mỏng hình chữ nhật dài, dày khoảng 0,5cm, cho nhân vào giữa bánh rồi gập 2 mép bột lại.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 6

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 7

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 8

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 9

Bước 3: Cắt bánh thành những đoạn nhỏ, xếp vào khay đã lót sẵn giấy nướng. Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 10

Bước 4: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 11

Chắc chắn món bánh chả này sẽ khiến cho Trung thu thêm ý nghĩa.

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 12

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 13

Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu - 14

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chả thơm ngon cho gia đình mình!

Quỳnh Nga

Tin đọc nhiều

Lý do đặc biệt khiến Hari Won, Vân Trang tự xin ở chung nhà chồng, không thích ở riêng Trong khi đó, hầu hết các cô gái thích ở riêng cùng người...
"Thần đồng nhí" qua đời đã được 3 năm, bố mẹ vẫn không thôi bị ám ảnh Sự ra đi của cậu bé Đặng Minh Hạ để lại nhiều tiếc nuối cho...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
3 chuyện tình cô - cháu gây phẫn nộ: Gia đình thông gia xấu hổ khi giới thiệu con dâu Sự lệch tuổi quá lớn của các cặp đôi khiến bố mẹ cũng cảm...