Tháng 06, 2020
Thứ năm
Thứ Bảy, ngày 30/06/2018 14:41 PM (GMT+7)

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức

Sữa chua dẻo trắng mịn, mát lạnh thơm ngon sẽ là món ăn hấp dẫn ngày hè. Cách làm sữa chua dẻo không khó!

Sữa chua dẻo là món ăn vặt hoặc tráng miệng vô cùng hấp dẫn cho gia đình vào mùa hè bởi hương vị thơm ngon. Khi ăn sữa chua này lại có chút dẻo dẻo vô cùng thú vị. Không chỉ ngoài hàng mới có sữa chua dẻo, ngay tại nhà chị em cũng có thể làm sữa chua dẻo để thưởng thức lại vừa ngon, an toàn. Cách làm sữa chua dẻo không hề khó.

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA DẺO

- 400ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa béo whipping cream
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 100gr sữa chua
- 25gr đường
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 10gr gelatine (5 lá)

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 1

- Trái cây tươi ăn kèm thái miếng nhỏ.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 2

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

- Sữa béo giúp sữa chua dẻo mịn và có vị béo ngậy

- Gelatin có hai loại, dạng lá và bột, bạn có thể chọn 1 trong 2 loại để làm sữa chua dẻo. Gelatine là một chế phẩm tạo ra từ chất collagen chế biến từ da và xương động vật. Lá gelatin có màu trong suốt (khi làm bánh nên cho lá này vào trong nước đá để khoảng 20 phút tự động lá sẽ mềm và cho vào chưng cách thủy).

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA CHUA DẺO

Bước 1: Làm mềm gelatin

- Lá gelatin ngâm với nước đá lạnh 10 phút (cần để lá gelatin mềm mới vớt ra tô/chén).

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 3

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp sữa chua

- Cho sữa tươi + đường + sữa béo cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 4

Bước 3: Thêm gelatin

- Khi thấy sữa vừa đủ nóng thì tắt bếp, vớt lá gelatin cho vào hòa tan.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 5

Bước 4: Thêm vani

- Tiếp đến cho vani và sữa chua vào khuấy đều.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 6

Lược hỗn hợp này qua rây.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 7

Bước 5: Làm đông sữa chua dẻo

- Đổ sữa chua vào khuôn, hộp tùy ý.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 8

Cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng hay qua đêm trước khi lấy ra, cắt miếng vừa ăn.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 9

Trình bày:

Sữa chua dẻo cho ra dĩa, để thêm trái cây tươi và vài lá bạc hà rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể rắc thêm bột cacao hoặc trà xanh lên thưởng thức cũng rất hợp.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 10

YÊU CẦU THÀNH PHẨM:

- Sữa chua dẻo kiểu này sẽ có màu trắng, mịn, mượt, núng nính, hơi dẻo, không bị chảy nước.

- Sữa chua dẻo có bị chua nhẹ, béo ngậy rất ngon miệng.

- Sữa chua dẻo không nên dẻo hay dai quá mất ngon.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh cho cả nhà thưởng thức - 11

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo hấp dẫn cho ngày hè nhé!

Lâm Anh Đào

Tin đọc nhiều

Quan Vũ: Kiệt xuất anh hùng thời Tam Quốc Hình tượng Quan Vũ là một thách thức lớn đối với bất kì diễn...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
Xuân Thanh ngày ấy – bây giờ Sau gần 10 năm rời showbiz, Xuân Thanh trở lại quyến rũ,...
Độc đáo trang phục Việt 4000 năm lịch sử Mỗi giai đoạn đều có những dấu ấn về trang phục rất riêng,...