Tháng 09, 2017
Thứ năm
Thứ Năm, ngày 12/01/2017 07:45 AM (GMT+7)

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon

Nhâm nhi món thịt bò khô có chút dai dai, ngòn ngọt chấm cùng tương ớt cay cay thật là tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt bò
- 100gr đường
- 1/2 chén xì dầu (nước tương, khoảng 100ml)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 nhánh sả
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh mè trắng
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 gốc ngò ta (rau mùi ta)

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ NGỌT

Bước 1: Tiêu, ngò, tỏi, sả cho vào cối giã nát. Đổ hỗn hợp này ra nồi cùng với tất cả gia vị phía trên, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nguội.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 2

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng và to bản. Cho thịt bò vào tô, đổ hết nước gia vị vào cùng với mè và ớt khô trộn đều. Ướp thịt để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 3

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 4

Bước 3: Qua 1 đêm, miếng thịt bò có độ cứng, sậm màu. Xếp thịt lên vỉ, đem ra phơi nắng cho thật khô. Nếu không có nắng thì đem thịt cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ thấp.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 5

Lưu ý: Thịt cần phải phơi hay sấy khô, thì mới ngon.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng) là cho từng lát thịt bò khô vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng thịt chuyển màu đỏ sậm là thịt chín, gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 6

Chờ bò khô ngọt nguội hoàn toàn thì cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 7

Bò khô ngọt hay còn gọi mà món bò khô ướt kiểu này dùng nhâm nhi ngày Tết cũng rất hấp dẫn. Ngoài món bò khô ngọt (bò khô ướt) này, còn có bò khô miếng, bò khô xé sợi, thịt lợn giả bò khô cũng rất ngon, chị em hãy thử làm nhé.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 8

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 9

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 10

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô ngọt!

Lâm Anh Đào

Tin đọc nhiều

“Tình yêu đắm say và bi kịch” qua cái nhìn của vợ BTV Quang Minh Nỗi đau của cô gái chẳng có vài giọt máu trên ga giường...
Mai Diễm Phương: Một đời hồng nhan bạc phận của "Bách biến ảnh hậu" châu Á Được giới truyền thông gọi bằng nhiều danh hiệu như Madonna...
Bước nhảy ngàn cân: Trấn Thành ví cô gái 120kg mang “thân hình Siu Black, thần thái Hà Hồ" Các giám khảo và MC đều thích thú với sự đáng yêu của cô gái...
Những "bóng hồng hét ra lửa" của Xuân Bắc ngày ấy - bây giờ Dù không tham gia nhiều phim truyền hình, Xuân Bắc cũng đã...