Tháng 07, 2017
Thứ sáu
Thứ Năm, ngày 12/01/2017 07:55 AM (GMT+7)

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon

Nhâm nhi món thịt bò khô có chút dai dai, ngòn ngọt chấm cùng tương ớt cay cay thật là tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt bò
- 100gr đường
- 1/2 chén xì dầu (nước tương, khoảng 100ml)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 nhánh sả
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh mè trắng
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 gốc ngò ta (rau mùi ta)

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ NGỌT

Bước 1: Tiêu, ngò, tỏi, sả cho vào cối giã nát. Đổ hỗn hợp này ra nồi cùng với tất cả gia vị phía trên, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nguội.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 2

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng và to bản. Cho thịt bò vào tô, đổ hết nước gia vị vào cùng với mè và ớt khô trộn đều. Ướp thịt để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 3

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 4

Bước 3: Qua 1 đêm, miếng thịt bò có độ cứng, sậm màu. Xếp thịt lên vỉ, đem ra phơi nắng cho thật khô. Nếu không có nắng thì đem thịt cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ thấp.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 5

Lưu ý: Thịt cần phải phơi hay sấy khô, thì mới ngon.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng) là cho từng lát thịt bò khô vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng thịt chuyển màu đỏ sậm là thịt chín, gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 6

Chờ bò khô ngọt nguội hoàn toàn thì cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 7

Bò khô ngọt hay còn gọi mà món bò khô ướt kiểu này dùng nhâm nhi ngày Tết cũng rất hấp dẫn. Ngoài món bò khô ngọt (bò khô ướt) này, còn có bò khô miếng, bò khô xé sợi, thịt lợn giả bò khô cũng rất ngon, chị em hãy thử làm nhé.

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 8

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 9

Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon - 10

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô ngọt!

Lâm Anh Đào

Tin đọc nhiều

Thị trường vải đũi thu hút dân công sở ngày nóng Thị trường vải đũi ổn định với giá từ 100 đến 250 ngàn...
Khảo giá vải may áo dài đón Tết cho chị em Hà thành Giá vải may áo dài năm nay không tăng nhiều so với năm...
Những cặp đôi ngang trái trong Thiên long bát bộ Vương Ngữ Yên, A Châu, A Bích đều có những chuyện tình bi...
Cặp vợ chồng mù, sinh con lại mắc Down khiến Cẩm Ly - Lương Bích Hữu rớt nước mắt Ai cũng phải rưng rưng vì cặp vợ chồng khiếm thị có con bị...