Tháng 07, 2018
Thứ tư
Thứ Ba, ngày 14/11/2017 10:32 AM (GMT+7)

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi đắng đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Chỉ là thứ hoa dại mọc lên theo những con nước nổi nhưng hoa điên điển lại là bông cứu đói của người dân nghèo vùng sông nước miền Tây xưa và ngày nay nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi về với miền Tây sông nước. Người dân ở đây luôn có câu:

"Điên điển mà đem muối chua

Ăn kèm cá nướng đến vua cũng thèm".

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bông điên điển: 300g
- Giá đỗ: 100g
- Lá hẹ: 50g
- Nước vo gạo, muối, đường, ớt. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH MUỐI DƯA CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN 

Bước 1: Bông điên điển đem nhặt bỏ cọng, bông dập úa. Sau đó đem rửa sạch. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 2

Bước 2: Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 3

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu bông điên điển, giá, hẹ. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 4

Bước 4: Chuẩn bị một hũ sành (sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch, khô. Cho hỗn hợp bông điêm điển, giá hẹ ở trên vào bình, thêm vài lát ớt xắt. Sau đó lấy phần lắng trong của nước vo gạo pha với 1 thìa muối và xíu đường đổ vào bình cho ngập hoa.

Dùng lá chuối hay lá khoai môn hoặc không có bạn dùng lắp bình đậy lại khoảng 1-2 ngày sau là được. Điều đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này là người ta dùng nước vo gạo để muối dưa. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 5

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi nhận đắng đặc trưng của bông điên điển.

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 6

Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi màu vàng của bông điên điển, trắng của giá, xanh của hẹ, thêm chút đỏ của ớt. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 7

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chua bông điên điển!

Chun Chun Mai

Tin đọc nhiều

Ngôi sao 24/7: Câu chuyện về khối u trên lưng "Nữ vương Nữ Nhi Quốc" và cái kết đắng Ngoài ra là tin Công nương Kate đẹp xuất thần trong lễ rửa...
Thị trường vải đũi thu hút dân công sở ngày nóng Thị trường vải đũi ổn định với giá từ 100 đến 250 ngàn...
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...
Mỹ nhân "hấp thụ ma túy biến thành siêu nhân” gây tranh cãi Bộ phim mới của nữ diễn viên gợi cảm Scarlett Johansson...