Tháng 01, 2018
Thứ tư
Thứ Ba, ngày 14/11/2017 10:32 AM (GMT+7)

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi đắng đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Chỉ là thứ hoa dại mọc lên theo những con nước nổi nhưng hoa điên điển lại là bông cứu đói của người dân nghèo vùng sông nước miền Tây xưa và ngày nay nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi về với miền Tây sông nước. Người dân ở đây luôn có câu:

"Điên điển mà đem muối chua

Ăn kèm cá nướng đến vua cũng thèm".

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bông điên điển: 300g
- Giá đỗ: 100g
- Lá hẹ: 50g
- Nước vo gạo, muối, đường, ớt. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH MUỐI DƯA CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN 

Bước 1: Bông điên điển đem nhặt bỏ cọng, bông dập úa. Sau đó đem rửa sạch. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 2

Bước 2: Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 3

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu bông điên điển, giá, hẹ. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 4

Bước 4: Chuẩn bị một hũ sành (sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch, khô. Cho hỗn hợp bông điêm điển, giá hẹ ở trên vào bình, thêm vài lát ớt xắt. Sau đó lấy phần lắng trong của nước vo gạo pha với 1 thìa muối và xíu đường đổ vào bình cho ngập hoa.

Dùng lá chuối hay lá khoai môn hoặc không có bạn dùng lắp bình đậy lại khoảng 1-2 ngày sau là được. Điều đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này là người ta dùng nước vo gạo để muối dưa. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 5

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi nhận đắng đặc trưng của bông điên điển.

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 6

Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi màu vàng của bông điên điển, trắng của giá, xanh của hẹ, thêm chút đỏ của ớt. 

Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon - 7

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chua bông điên điển!

Chun Chun Mai

Tin đọc nhiều

Cận cảnh bữa ăn tối đạm bạc của các nghệ sĩ sau hậu trường tập luyện Táo Quân 2018 Đoạn clip về bữa ăn tối của các Táo gây nhiều sự tò mò với...
H'Hen Niê gia nhập bộ ba Hoa hậu mặc đẹp, "công phá" showbiz cùng Phạm Hương, Kỳ Duyên Chọn cho mình phong cách gợi cảm pha chút cá tính, người đẹp...
Tiết lộ cảnh sống trong phòng trọ thuê giá 800 ngàn đồng của H'Hen Niê H'Hen Niê sống trong căn phòng trọ giản dị. Cô đã phải xoay...
Nhìn lại hành trình yêu sau 3 năm của những cặp đôi “náo nhiệt” nhất Cô Thắm về làng Trong khi chờ đợi Cô Thắm về làng 3 ra mắt, cùng nhìn lại...