Tháng 08, 2018
Thứ bảy
Chủ Nhật, ngày 30/08/2015 08:50 AM (GMT+7)

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà

Chả cá viên trứng cút giản dị, dễ làm lại rất trôi cơm, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- Cá trắm phi lê: 400g
- Thịt lợn: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Cà chua: 4-5 quả
- Mộc nhĩ: 4-5 tai
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 1

Cách làm:

Phần 1: Làm chả cá

Bước 1: Cá trắm phi lê cắt khúc, thịt ba chỉ thái mỏng cho vào âu. Ướp cá với 1 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 chút hạt tiêu, mì chính.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 2

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu, ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 3

Bước 3: Cho cá vào máy xay khô xay nhuyễn. Để chả cá được nhuyễn bạn dùng tay đập đập hoặc đánh nhuyễn cho chả cá mềm.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 4

Phần II. Chả cá viên trứng cút sốt cà

Bước 1: Trong khi đợi cá ngấm bạn rửa cà chua rồi bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 5

Bước 2: Trứng cút rửa sạch, bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái khúc.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 6

Bước 3: Khi chả cá xay xong, lấy một ít chả cá viên lại, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào giữa, viên tròn lại.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 7

Lần lượt làm như vậy cho hết nguyên liệu.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 8

Bước 4: Chiên vàng chả cá viên trứng cút qua chảo dầu nóng. Không nên chiên quá vàng như vậy khi sốt cá sẽ không ngon.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 9

Bước 5: Ở một chảo khác cho thêm ít dầu ăn cùng chút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm 1 chút súp để cà mau mềm, tiếp đến thêm mộc nhĩ vào.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 10

Bước 6: Cho từng viên chả vào chảo cà. Đảo đều.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 11

Bước 7: Từ từ rót thêm chút nước vào, nêm gia vị vừa miệng.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 12

Đun đến khi nước hơi sền sệt, thêm chút hành hoa và mì chính.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 13

Chút chả cá viên trứng cút ra đĩa dùng với cơm trắng.

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 14

Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà - 15

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chả cá viên trứng cút đưa cơm ngày mưa!

Hương Quý

Tin đọc nhiều

Lý do đặc biệt khiến Hari Won, Vân Trang tự xin ở chung nhà chồng, không thích ở riêng Trong khi đó, hầu hết các cô gái thích ở riêng cùng người...
"Thần đồng nhí" qua đời đã được 3 năm, bố mẹ vẫn không thôi bị ám ảnh Sự ra đi của cậu bé Đặng Minh Hạ để lại nhiều tiếc nuối cho...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
3 chuyện tình cô - cháu gây phẫn nộ: Gia đình thông gia xấu hổ khi giới thiệu con dâu Sự lệch tuổi quá lớn của các cặp đôi khiến bố mẹ cũng cảm...