Tháng 04, 2018
Thứ năm
Chủ Nhật, ngày 29/10/2017 18:10 PM (GMT+7)

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt

Những ngày cuối tuần được tụ tập cùng người thân, bạn bè bên nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Mực ống: 700-800g
- Xương ống heo: 1kg
- Chanh dây: 2-3 trái
- 2 trái cà chua, 1/4 trái dứa, ớt, tỏi, gừng, hành lá.
- Nước mắm, muối, đường phèn, dầu ăn, rượu trắng.
- Bún và các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như hoa chuối, rau muống, bông bí, bông so đũa, cọng súng... hay loại rau gì bạn thích.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU HOA MỰC CHANH DÂY

Bước 1: Xương heo chặt miếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi với chút muối luộc sơ. Nước sôi trở lại khoảng 1 phút đổ nước này đi, rửa thật sạch xương bằng nước lạnh. Sau đó cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 2

Bước 2: Gừng cạo vỏ, 1/2 đập giập, 1/2 còn lại thái sợi. Mực làm sạch, bóp sơ với 1/2 chỗ gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Cắt mực thành những khoanh dài khoảng 3cm, sau đó dùng kéo cắt những đường nhỏ khoảng 2/3 tạo thành hình bông hoa cúc, phần đầu, râu, phía đuôi thái miếng vừa ăn.

Sau đó xếp mực ra đĩa, rắc phần gừng thái sợi lên trên sau đó dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh khi nào dùng đến lấy ra là được.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 3

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ lõi sau đó bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Ớt rửa sạch, xắt lát. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá dập, rửa sạch, xắt nhỏ. 

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 4

Bước 4: Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt sạch, loại bỏ đoạn già giập, rửa sạch, ngâm sơ nước muối loãng khoảng 15-20 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ hay đĩa.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 5

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào kỹ. Cà chua chín mềm, cho nước hầm xương ở trên vào đun sôi. Chanh dây bổ đôi, lấy ruột cho qua rây, lọc lấy phần nước cốt cho vào nồi nước dùng.

Sau đó nêm chút bột nêm, nước mắm, đường phèn vào nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho nước lẩu ra nồi lẩu, thêm vài lát ớt xắt, hành lá xắt nhỏ là được. Khi ăn nhúng kèm các loại rau, bún đã chuẩn bị ở trên.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 6

Vị chua dịu của chanh dây, ngọt, dai của mực sẽ thực sự hấp dẫn bạn.

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 7

Khi mực chín những khoanh mực sẽ tạo hình hoa cúc rất đẹp đặc biệt trong tiết thu se se như thế này. 

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 8

Cuối tuần đãi cả nhà lẩu hoa mực chanh dây ngon tuyệt - 9

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu hoa mực chanh dây thơm ngon cho gia đình!

Chun Chun Mai

Tin đọc nhiều

Mỹ nhân "hấp thụ ma túy biến thành siêu nhân” gây tranh cãi Bộ phim mới của nữ diễn viên gợi cảm Scarlett Johansson...
Những nam thanh nữ tú khiến khán giả nhìn "phát nhàm" trên màn ảnh Việt Xuất hiện dày đặc trong các dự án phim Việt, nhưng kỹ năng...
5 ngôi sao Hoa ngữ không chỉ đẹp xuất thần mà thời trang thảm đỏ cũng miễn chê! Các mỹ nhân hàng đầu của Trung Quốc luôn đầu tư và chăm chút...
Cách dùng áo chống nắng khôn khéo để có làn da trắng như Phạm Băng Băng! Mùa hè, ngoài việc sử dụng kem chống nắng thường xuyên, chị...