Tháng 09, 2018
Thứ tư
Thứ Hai, ngày 30/10/2017 08:10 AM (GMT+7)

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm

Thưởng thức món gan heo cháy tỏi thơm phức, bùi bùi lại có chút đậm đà với cơm nóng trong tiết trời se se lạnh thật hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gan heo: 300g
- 2-3 củ tỏi lớn
- 200ml sữa tươi không đường.
- Rượu trắng hoặc rượu vang
- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm. 

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM GAN HEO CHÁY TỎI

Bước 1: Rửa sạch gan dưới vòi nước, loại bỏ hết máu đọng sau đó thái miếng. Chú ý thái miếng to, dầy khoảng 1-1,2cm, việc này giúp gan không bị khô khi chế biến. 

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 2

Bước 2: Ngâm gan vào trong sữa tươi không đường khoảng 25-30 phút. Việc này không những giúp loại bỏ độc tố trong gan mà còn giúp món ăn thơm hơn, không còn mùi hôi. 

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 3

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Chú ý với món gan heo cháy tỏi bạn phải sử dụng lượng tỏi nhiều hơn khi chế biến các món khác. 

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 4

Bước 4: Sau khi ngâm rửa gan thật sạch, để ráo nước. Ướp gan với chút bột nêm, tiêu, 4/5 lượng tỏi bằm ở trên (chỉ chừa lại khoảng 1 thìa) và dầu ăn. Đảo đều sau đó thêm 1 thìa nước mắm và quan trọng nhất là nên có 2 thìa rượu vang. Nếu không có rượu vang thì bạn thay bằng rượu trắng. Ướp khoảng 30 phút cho gan ngấm gia vị. 

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 5

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, sau đó cho phần tỏi bằm còn lại vào phi vàng. Khi tỏi thơm vàng, dùng thìa gạt tỏi ra để riêng, cho từng miếng gan vào chiên chín.

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 6

Chú ý ban đầu lửa nhỏ cho gan chín, khi gan chín mở lửa to hết cỡ, lật 2 mặt cho miếng gan được cháy cạnh, thơm hơn.

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 7

Gan cháy tỏi chín cho ra đĩa, khi này mới cắt miếng vừa ăn, rắc phần tỏi phi ở trên lên trên. Ăn nóng cùng cơm rất ngon. Những miếng gan bùi, thơm ngon lại rất bổ dưỡng. 

Cách làm gan heo cháy tỏi không khó, thỉnh thoảng chị em hãy đổi khẩu vị cho cả nhà thưởng thức nhé!

Gan heo cháy tỏi rẻ tiền mà trôi cơm - 8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gan heo cháy tỏi lạ miệng này nhé!

Chun Chun Mai

Tin đọc nhiều

Nhã Phương - Trường Giang: Dựa một chữ Tình Đã là phụ nữ, cho dù có là thủ tướng, ngôi sao hay tướng...
Cái kết đắng của Hoa hậu bỏ rơi Ngô Kinh nghèo khó hám đại gia rồi bị ruồng bỏ Không ai nghĩ người con gái từng được tài tử Ngô Kinh yêu...
Chân dài Việt "đổi gió" với giày thể thao đế xuồng Không chỉ êm chân, đôi giày sneaker đế xuồng còn giúp phái...