Tháng 10, 2018
Thứ năm
Thứ Tư, ngày 14/02/2018 08:25 AM (GMT+7)

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết

Món kiệu mặn ăn cùng cơm trắng hoặc bánh chưng, bánh tét đều mang lại hương vị thật tuyệt cho ngày Tết.

Ngoài món kiệu ngâm chua ngọt thì kiệu ngâm mặn cũng sẽ món ăn hấp dẫn cho ngày Tết ở miền Nam.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Củ kiệu

- Tôm khô

- Muối, nước mắm, đường.

- Hũ/ bình ngâm kiệu

PHẦN 2: CÁCH NGÂM KIỆU MẶN

Bước 1: Chọn kiệu Huế để kiệu có mùi thơm và không bị nồng. Kiệu rửa sạch, cắt bỏ rễ chỉ lấy phần củ (lưu ý không được cắt phạm phần gốc nếu không nước sẽ thấm vào và kiệu sẽ hỏng). Rửa lại thật sạch sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 2h.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 1

Bước 2: Vớt kiệu ra rổ rồi đem phơi 4h với nắng gắt cho thật ráo.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 2

Bước 3: Khi kiệu ráo, cho đường vào ướp kiệu. 1kg kiệu tương đương 400gr đường, trộn thật đều.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 3

Bước 4: Sau đó xếp kiệu thật ngay ngắn vào hũ thuỷ tinh. Cho đường đường sót lại dưới đáy thau kiệu lên trên bề mặt kiệu.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 4

Bước 5: Sau một tuần, phần đường sẽ tiết ra nước và tan đều vào trong kiệu, lúc đó cho nước mắm có độ đạm cao và tôm khô sạch, ngon vào. Trộn thật đều để phần nước mắm ngập mặt kiệu và tôm khô.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 5

Sau 5 ngày thì món kiệu có thể dùng được.

Món kiệu mặn ăn cùng cơm trắng hoặc bánh chưng, bánh tét đều mang lại hương vị thật tuyệt cho ngày Tết.

Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết - 6

Chúc các bạn thành công với cách ngâm kiệu mặn hấp dẫn này!

Thủy Thu

Tin đọc nhiều

Chân dài Việt "đổi gió" với giày thể thao đế xuồng Không chỉ êm chân, đôi giày sneaker đế xuồng còn giúp phái...
Ngôi sao 24/7: Đây là phản ứng của Angelina Jolie trước tin Brad Pitt có con với vợ cũ Ngoài ra là hình ảnh Lý Thần vội vã trở về nước để gặp bạn...
Lương Thế Thành vào vai cậu ấm Anh là con trai của một gia đình bề thế, giàu có, danh tiếng...
3 bộ phim kinh điển nhất châu Á Niềm tự hào điện ảnh châu Á đó thuộc về hai quốc gia Nhật...