Tháng 12, 2020
Thứ bảy
Thứ Bảy, ngày 18/11/2017 08:34 AM (GMT+7)

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần

Lẩu đuôi heo tiêu xanh nóng hổi, beo béo, lại có chút cay nồng của tiêu sẽ là món ăn hấp dẫn đón gió mùa về.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Đuôi heo: 2 cái khoảng 600-700g
- Tiêu xanh: 30g (5-7 nhánh)
- Nấm rơm: 150g
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 3-4 củ hành tím
- 1 bó rau mồng tơi, 1 trái mướp
- Bún: 0,5kg
- Gia vị: Muối, nước mắm. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 1

PHẦN 2: CÁCH THỰC HIỆN LẨU ĐUÔI HEO TIÊU XANH

Bước 1: Đuôi heo cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc. Sau đó cho vào nồi luộc sơ với chút muối. Khi nước sôi khoảng 2 phút đổ ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 2

Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng, gọt vỏ, cắt khúc, sau đó bổ làm 2 hoặc 3 tuỳ theo. Hoặc bạn có thể cắt khoanh tròn dầy cỡ 1,5cm sau đó tỉa hoa cho đẹp. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Tiêu xanh rửa sạch, lấy 2 nhánh tẽ hạt, đập giập. Phần còn lại giữ nguyên nhánh.

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 3

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho sạch, để ráo. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 4

Bước 3: Cho đuôi heo đã rửa sạch ở trên cùng 1,5 lít nước, hành tím và phần tiêu tẽ hạt ở trên vào hầm chín. Thêm chút muối vào cùng và trong khi hầm chú ý vớt bọt cho nước lẩu trong. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 5

Bước 4: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, cọng già, lá giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Mướp gọt vỏ, bổ đôi, thái vát. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 6

Bước 5: Khi đuôi heo gần mềm cho cà rốt, củ cải trắng và các nhánh tiêu xanh còn lại vào đun thêm khoảng 5 phút cho cà rốt củ cải chín. Tiếp đến cho nấm rơm vào đun sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Khi nấm chín, tắt bếp thêm 1/2 thìa nước mắm cho nước lẩu được thơm và đậm đà hơn. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 7

Cho đuôi heo ra nồi lẩu, khi ăn nhúng rau mồng tơi cùng mướp vào, ăn kèm với bún. 

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 8

Lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn cuối tuần - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh hấp dẫn này!

Chun Chun Mai

Tin đọc nhiều

7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
Lộ ảnh quá khứ "nổi loạn" của ngọc nữ Đài Loan Vẻ đẹp thanh xuân của Lâm Hy Lôi khiến ai nấy đều xao xuyến.
Quan Vũ: Kiệt xuất anh hùng thời Tam Quốc Hình tượng Quan Vũ là một thách thức lớn đối với bất kì diễn...
NTK Hoàng Hải tung bộ sưu tập đẹp mắt Trong bộ ảnh thời trang do nhiếp ảnh gia Nguyễn Vũ thực hiện...
Bài mục