Tháng 03, 2019
Chủ nhật
Thứ Bảy, ngày 18/11/2017 11:21 AM (GMT+7)

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền

Cuối tuần chị em hãy làm món phá lấu tai heo giòn giòn, hương vị hấp dẫn để cả nhà lai rai nhé!

Là món ăn phổ biến ở Sài Gòn, rất được nhiều người ưa thích, phá lấu thường được làm từ đồ lòng heo như: lưỡi heo, bao tử và tai heo.

Phá lấu tai heo vừa để lai rai, ăn cơm hoặc ăn với bánh mì rất ngon.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg tai heo (hoặc mũi, lưỡi, ruột heo)
- 1 trái dừa xiêm
- 2 củ tỏi; 4 củ hành tím
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh bột gia vị xá xíu (hoặc 1 muỗng canh bột ngũ vị hương)
- Ăn kèm: dưa leo, hành lá, ớt trái, nước tương (xì dầu).

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM PHÁ LẤU TAI HEO

Bước 1: Tai, mũi heo sơ chế sạch với muối và giấm, cắt thành miếng lớn vừa, sau đó trụng qua nồi nước đang sôi 3 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Để thịt vào hộp đựng lớn (âu, thố), rồi cho bột xá xíu hoặc bột ngũ vị hương, hạt nêm, đường dầu ăn, hành tỏi băm vào, rồi dùng tay (mang bao tay) bóp xoa đều thịt cho thấm đều gia vị, đậy nắp hộp. Ướp trong vài giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 2

Bước 3: Dừa xiêm chặt miệng lấy nước, lọc qua rây.

Bước 4: Lấy thịt đã ướp cho vào nồi hoặc chảo lớn đảo cho thịt thấm, kế đến đổ hết nước 1 trái dừa vào (nước dừa xâm xấp mặt thịt, nếu thiếu thì cho ít nước sôi vào). Cứ nấu như vậy và lâu lâu trở mặt thịt, lúc này nêm nếm gia vị lại theo ý thích (mặn hoặc ngọt) với lửa vừa. Khi thấy nước cạn sền sệt là được (còn khoảng 1/2 chén ăn cơm nước).

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 3

Bước 5: Tắt bếp và gắp tai ra đĩa, tai bóng đẹp, mềm, thơm, màu sắc hấp dẫn.

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 4

Bước 6: Bánh mì nóng giòn cắt miếng vừa ăn.

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 5

Phá lấu tai heo ăn với bánh mì nóng giòn cùng chén nước tương hay chấm với nước sốt phá lấu rất ngon.

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 6

Phá lấu tai heo giòn sần sật ăn là nghiện liền - 7

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm phá lấu tai heo giòn ngon!

Tố Hà

Tin đọc nhiều

10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...
7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
7 năm đã qua, "tội đồ" tạo nên kết thúc tệ nhất trong lịch sử phim Hàn cũng lên tiếng Shin Se Kyung - Nữ diễn viên được cho là nhân tố chính tạo...
Long Nhật bất ngờ tiết lộ khối tài sản đang có sau nghi vấn phẫu thuật chuyển giới Ngoài vẻ ngoài khác lạ, Long Nhật cũng có những chia sẻ gây...