Tháng 12, 2019
Thứ sáu
Chủ Nhật, ngày 17/11/2019 13:50 PM (GMT+7)

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà

Thi thoảng rảnh rỗi bạn có thể đổi sang món mực xào cay cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú, với miếng mực thơm giòn, ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 1

- 2 con mực làm sạch (khoảng 370 g)

- 1 củ cà rốt

- 1 chén măng vàng ( nếu có)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1/3 củ hành tây

- 1 nhánh hành lá

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng

- Gia vị: 1 muỗng canh tường ớt Hàn Quốc ( loại tương ớt làm kim chi) + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu

Các bước làm:

Bước 1:

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 2

Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm, hành tím thái nhỏ. Ớt sừng thái lát. Gừng thái sợi. hành tây thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu. Măng vàng rửa sạch để ráo.

Bước 2:

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 3

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 4

Mực rửa sạch,thấm khô, khứa xéo rồi cắt miếng hình tam giác nhỏ.

Bước 3:

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 5

Nấu 1 nồi nước với 1 /2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho mực vào chần qua (trong khoảng 1 phút) rồi đổ mực ra rổ, rửa qua nước lạnh.

Bước 4:

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 6

Bắc chảo lên bếp, cho 1 hoặc 2 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho tỏi, ớt, hành tây, gừng và hành tím vào xào thơm. Sau đó cho cà rốt và măng vào xào 4 đến 5 phút.

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 7

Cuối cùng cho mực và hết gia vị phía trên vào xào chung khoảng 7 đến 8 phút là mực chín ( lưu ý đừng xào quá lâu, mực sẽ bị dai).

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 8

Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà - 9

Trình bày: Mực xào cay cho ra đĩa. Món này ăn cùng cơm nóng vào những ngày lạnh lạnh mưa giăng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

theo Lâm Anh Đào

Tin đọc nhiều

7 nàng Phan Kim Liên "chất" nhất màn ảnh Ngoại hình và diễn xuất của những mỹ nhân này đã thuyết phục...
Độc đáo trang phục Việt 4000 năm lịch sử Mỗi giai đoạn đều có những dấu ấn về trang phục rất riêng,...
6 bộ phim "xuyên không" hấp dẫn nhất màn ảnh TVB Cùng điểm lại những câu chuyện vượt thời gian và không gian...
10 nàng Kiều đẹp nhất Hồng Kong Bất cứ "gã" đàn ông nào cũng phải ngẩn ngơ trước những nhan...