Tháng 06, 2017
Thứ năm
Thứ Hai, ngày 29/04/2013 07:35 AM (GMT+7)

Ăn nấm thế nào cho đúng ?

Nấm càng tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời càng sản sinh ra nhiều vitamin D.

Các nhà khoa học tại Hiệp hội Hóa sinh Mỹ đã nghiên cứu trên 30 người trưởng thành trong 12 tuần. Theo đó, họ được chia làm hai nhóm sử dụng sản phẩm vitamin D và những loại nấm được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Kết quả cho thấy, không có sự khác biệt nào về nồng độ vitamin D của nhóm sử dụng nấm.

Kết quả trên cho thấy, nấm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể cung cấp vitamin D như một loại thực phẩm chức năng. Nấm biến ánh sáng tia cực tím từ mặt trời thành các vitamin và cả sau khi thu hoạch, chúng vẫn tiếp tục sản xuất các chất dinh dưỡng miễn là tiếp xúc với ánh nắng.

Ăn nấm thế nào cho đúng ? - 1

Ăn nấm có chứa vitamin D2 có hiệu quả duy trì hàm lượng vitamin D trong cơ thể

Tiến sĩ Michael Holick- trưởng nhóm nghiên cứu trên nói: “Ăn nấm có chứa vitamin D2 có hiệu quả duy trì hàm lượng vitamin D trong cơ thể tương tự như uống một loại thực phẩm bổ sung”.

Do đó, người tiêu dùng được khuyên nên sử dụng đa dạng các loại nấm, để chúng ở bên ngoài nửa giờ trước khi ăn và thời giờ lí tưởng để tiếp xúc với ánh nắng là từ 10 giờ sáng tới 3 giờ chiều.

Theo Trang Hà (An ninh thủ đô)

Tin đọc nhiều

Vừa bị liệt lại vô sinh, cặp đôi liều mình 'kiếm con' và kết quả thật bất ngờ Khi đến với nhau rồi quyết định sinh con ai cũng ngăn cản,...
Khi hiến tạng sẽ được hưởng những quyền lợi gì? Một người hiến tạng có thể cứu sống được 8 đến 10 người...
Tưởng bị đau bụng kinh, sau khi đi khám cô gái 9X bất ngờ phát hiện mình có 3 quả thận Thấy đau bụng, Hiền nghĩ là do đến kỳ kinh nguyệt nhưng...