Tháng 11, 2017
Chủ nhật
Thứ Hai, ngày 29/04/2013 07:35 AM (GMT+7)

Ăn nấm thế nào cho đúng ?

Nấm càng tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời càng sản sinh ra nhiều vitamin D.

Các nhà khoa học tại Hiệp hội Hóa sinh Mỹ đã nghiên cứu trên 30 người trưởng thành trong 12 tuần. Theo đó, họ được chia làm hai nhóm sử dụng sản phẩm vitamin D và những loại nấm được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Kết quả cho thấy, không có sự khác biệt nào về nồng độ vitamin D của nhóm sử dụng nấm.

Kết quả trên cho thấy, nấm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể cung cấp vitamin D như một loại thực phẩm chức năng. Nấm biến ánh sáng tia cực tím từ mặt trời thành các vitamin và cả sau khi thu hoạch, chúng vẫn tiếp tục sản xuất các chất dinh dưỡng miễn là tiếp xúc với ánh nắng.

Ăn nấm thế nào cho đúng ? - 1

Ăn nấm có chứa vitamin D2 có hiệu quả duy trì hàm lượng vitamin D trong cơ thể

Tiến sĩ Michael Holick- trưởng nhóm nghiên cứu trên nói: “Ăn nấm có chứa vitamin D2 có hiệu quả duy trì hàm lượng vitamin D trong cơ thể tương tự như uống một loại thực phẩm bổ sung”.

Do đó, người tiêu dùng được khuyên nên sử dụng đa dạng các loại nấm, để chúng ở bên ngoài nửa giờ trước khi ăn và thời giờ lí tưởng để tiếp xúc với ánh nắng là từ 10 giờ sáng tới 3 giờ chiều.

Theo Trang Hà (An ninh thủ đô)

Tin đọc nhiều

Vợ ung thư vú chấp nhận đóng bỉm ở ngực để duy trì sự sống cho chồng Dù mắc ung thư vú di căn nhưng do chồng bị tai biến nên cô...
Phòng và điều trị bệnh viêm phổi cực hiệu quả bằng 10 bài thuốc dân gian Những bài thuốc trị viêm phổi dưới đây phù hợp với những...
Thai phụ 30 tuần suýt chết vì đường huyết cao vọt gấp 9 lần Lượng đường huyết cao gấp 9 lần bình thường khiến sản phụ...
Trẻ bị đe doạ tính mạng do thói quen dùng kháng sinh chữa mọi bệnh của cha mẹ Theo PGS.TS. BS. Nguyễn Tiến Dũng, nguyên trưởng Khoa Nhi,...